การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้มนุษยชาติต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ใหม่ และเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นและสภาพอากาศสุดขั้วกลายเป็นความจริงใหม่ เกษตรกรและนักวิจัยต่างกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับอนาคตของอาหารยอดนิยม มีความเห็นว่า Joe โดยเฉลี่ยจะไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ได้ เพราะมันจะหายากหรือแพงเกินไป ดูเหมือนว่าเราจะต้องอยู่ในโลกที่อร่อยน้อยลงในอนาคต
พวกเราขอนำเสนอ 7 ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการ “อาหารอันตราย” ส่วนใหญ่มีศักยภาพที่จะหายากเกินไปสำหรับเราในปีต่อ ๆ ไป
7. ชา
ใครไม่ชอบที่จะผ่อนคลายด้วยถ้วยชาหลังจากวันอันยาวนานและวุ่นวาย? ดูเหมือนว่าเราจะต้องมองหาวิธีอื่น ๆ เพื่อทำใจให้สบายในอนาคตอันใกล้นี้ ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าภาคชาจะได้รับผลกระทบอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศหากไม่มีมาตรการป้องกัน ตัวอย่างเช่น ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นต่อแมลงหรือใบไม้คุณภาพต่ำเป็นเพียงปัญหาเล็กน้อยที่อุตสาหกรรมกำลังเผชิญ
6. น้ำผึ้ง
เราได้กล่าวแล้วว่าผึ้งกำลังตกอยู่ในอันตราย มีเหตุผลพื้นฐานที่แตกต่างกัน แต่ภาวะโลกร้อนก็เป็นส่วนหนึ่งที่ต้องตำหนิเช่นกัน
การศึกษานี้พบว่าระดับ CO2 ที่เพิ่มขึ้นจะลดโปรตีนในเกสรดอกไม้ ซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลักของผึ้ง ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ปัญหานี้อาจทำให้พวกมันตายได้เนื่องจากพวกมันจะไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ
5. ข้าว
ต้นข้าวยังถูกคุกคามให้ลดลง 20-40% แต่ยังมีอีกปัญหาสำคัญที่ผู้คนสามารถเผชิญได้ จากบทความนี้ข้าวอาจมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงเนื่องจากความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในชั้นบรรยากาศเพิ่มสูงขึ้น หมายความว่าผู้ที่อาศัยข้าวเป็นอาหารหลักจะต้องหาทางหลีกเลี่ยงปัญหาที่คุกคามสุขภาพ
4. สวนผลไม้
แอปเปิ้ล เชอร์รี่ และพีชเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน แต่เราคงต้องหาผักบางชนิดที่สามารถต้านภาวะโลกร้อนมาทดแทนได้
ตัวอย่างเช่น รายงานที่นำโดยมหาวิทยาลัยเมลเบิร์นแสดงให้เห็นว่าฤดูหนาวอาจหนาวเกินไปสำหรับการผลิตแอปเปิล ในทางกลับกัน ความร้อนจัดและความเสียหายจากแสงแดดอาจรุนแรงเกินไปสำหรับต้นไม้ในสวนในช่วงเดือนอื่นๆ เป็นผลให้ผู้ปลูกสามารถคาดหวังการขาดแคลนคุณภาพและปริมาณของผลไม้
3. กาแฟ
หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าวิธีใดจะมีประสิทธิภาพมากกว่าในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยฝักบัวสีตัดกันหรือกาแฟที่เติมพลัง กระบวนการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะเป็นตัวตัดสินใจแทนคุณ
บริษัทกาแฟชั้นนำระดับโลกตระหนักถึงความเสี่ยงที่รุนแรงที่เกิดจากภาวะโลกร้อน ประมาณ 50% ของพื้นที่ทั่วโลกที่เหมาะสำหรับการผลิตกาแฟกำลังตกอยู่ในอันตรายที่จะถูกตัดทิ้งภายในปี 2050ผู้คนจะต้องเผชิญกับปัญหาต่างๆ เช่น ราคาที่สูงขึ้น ผลกระทบด้านลบต่อรสชาติและกลิ่น และการขาดแคลนอุปทาน
2. ข้าวสาลี
ดูเหมือนว่าพืชผลนี้ได้รับผลกระทบทางลบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศแล้ว ซึ่งหมายความว่าขนมปัง ขนมปังหวาน และขนมอบต่างๆ สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับลูกๆ ของเราหรือแม้แต่เรา จากการศึกษานี้ ดำเนินการโดย Kansas State University เรามีความเสี่ยงที่จะสูญเสียการผลิตข้าวสาลีทั่วโลกอย่างน้อย 1/4 ของเราเนื่องจากแต่ละองศาที่อุณหภูมิสูงขึ้น ผลผลิตจะลดลงประมาณ 6%
1. ช็อกโกแลต
คุณได้ตัดสินใจที่จะทานอาหารว่าง คุณสอดมือเข้าไปในถุงขนมและไม่พบอะไรเลย ช็อกโกแลตแท่งของคุณไม่อยู่แล้ว สถานการณ์นี้จะกลายเป็นจริงได้ แม้ว่าต้นโกโก้จะไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิสูง แต่พวกมันต้องการปริมาณน้ำฝนที่มากและความชื้นสูง
แต่ตามรายงานนี้คาดว่าสภาพอากาศสุดขั้วจะไม่เกิดฝนตกหนักตามมา เงื่อนไขเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อการผลิตโกโก้และส่งผลให้มีผง ทรัฟเฟิล หรือช็อกโกแลตแท่งน้อยลงหนึ่งล้านตันต่อปี
คุณจะคิดถึงสินค้าอะไรมากที่สุด? คุณรู้หรือไม่ว่ามีอาหารอื่นๆ ที่อาจกลายเป็นของหายากในอนาคตหรือไม่?
